Aujourd’hui encore, nous continuons à transformer le riz en utilisant la traditionnelle « mola », une meule en pierre inventée dans le nord de l’Italie vers 1850. Le mécanisme, à la fois simple et ingénieux, est constitué de deux pierres rondes et abrasives qui tournent ensemble pour éliminer délicatement l’enveloppe du riz.

Nos machines « Amburgo » abritent cette meule traditionnelle, en décortiquant délicatement le riz pour produire des grains brillants et lustrés qui restent intacts et riches en valeur nutritionnelle.

Et le résultat… ?
Un riz incroyablement crémeux, parfait pour un authentique risotto italien.

Le riz Venere 100 % italien rencontre le goût raffiné du Basmati, du Jasmin et du riz étuvé pour une union au goût et à la texture uniques.